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北信濃ぶどう研究会の研修会

本日はうちで参加している北信濃ぶどう研究会の研修会でした。
北信濃ぶどう研究会は地域のぶどう農家で結成しており名前の通りぶどうを追求する団体です。
とてもレベルの高いお話しができます。
年に数回研修会はあります。

スイートファーム産の巨峰ジュースもあります。
酸味があるふどうジュースです。
まだ通販では販売していませんが、直売所では販売中です。

ワイナリーへ研修に行った時の写真です。
ワイナリーを建設してすぐだったので全て新品でした。
ワインは設備費が高いので、設立する事に感服いたします。

スイートファームではぶどうは病気から虫から木を守る為に皮むきをします。
高圧洗浄機は今年買いましたが、ものすごい圧の水
がでます。
手作業だと時間もかかりますので省力化になります。

クインニーナというぶどうはご存知ですか？
赤系の美味しいぶどうです。
癖のある甘みと爽やかな味わいが特徴です。
ぶどうの中でも少し遅めに収穫になります。