本日は うちで参加している 北信濃ぶどう研究会の研修会でした。
北信濃ぶどう研究会は 地域のぶどう農家で結成しており 名前の通りぶどうを追求する団体です。
とてもレベルの高いお話しができます。
年に数回 研修会はあります。
巨峰ジュースもあります
スイートファーム産の巨峰ジュースもあります。
酸味がある ふどうジュースです。
まだ通販では販売していませんが、直売所では販売中です。
ワイナリーの視察時の写真
ワイナリーへ 研修に行った時の写真です。
ワイナリーを建設してすぐだったので 全て新品でした。
ワインは設備費が高いので、設立する事に感服いたします。
ぶどうの皮むき 高圧洗浄機で
スイートファームではぶどうは 病気から虫から 木を守る為に 皮むきをします。
高圧洗浄機は今年買いましたが、ものすごい 圧の水
がでます。
手作業だと時間もかかりますので 省力化になります。
こちらのぶどうは 最近流行っている クインニーナ!
クインニーナというぶどうはご存知ですか?
赤系の美味しいぶどうです。
癖のある甘みと爽やかな味わいが特徴です。
ぶどうの中でも 少し遅めに収穫になります。